مطالعاتی که آثار پیروات را بررسی کردند پیروات و دی هیدروکسی استون DHA، میانجی های سه کربنه متابولیسم کربوهیدرات هستند. آنها در مسیر گلیکولیتیک تشکیل می شوند. برخی شواهد نشان می دهد مکمل سازی یا تزریق این متابولیت ها می تواند بر متابولیسم تاثیر گذارد. ادعا می‌شود پیروات و DHA، اکسیداسیون چربی هنگام فعالیت

  ترکیب بدن هدف از ارزیابی ترکیب بدن، تعیین چگونگی توزیع وزن بدون چربی (عضله) و وزن چربی ورزشکار می باشد. نسبت بالای وزن بدون چربی و وزن چربی نشان‌ دهنده نسبت بالای قدرت به وزن می باشد، که این امر با موفقیت ورزشکار در ارتباط است. با این وجود، هیچ ترکیب بدنی بهینه ی

  تاثیر مصرف MCT بر تجزیه گلیکوژن عضلات پژوهشگرانی ادعا کردند خوردن (تری اسیل گلیسرول زنجیره متوسط) MCT می تواند در کاهش تجزیه گلیکوژن موثر باشد.  بنابراین، در پژوهشی، پژوهشگران ۲۵ گرم، MCT را یک ساعت پیش از ۳۰ دقیقه فعالیت ورزشی با ۸۴ درصد VO2max به آزمودنی های خود خورانده اند. مقادیر بتا هیدروکسی

  جذب مواد معدنی   مواد معدنی در روده انسان خیلی خوب جذب نمی شوند. بنابراین، مصرف آنها در غذا به طور معمول بیش از نیاز واقعی است. جذب املاح معدنی اغلب به شکل شیمیایی آنها بستگی دارد. بهترین مثال در این خصوص، تفاوت در جذب آهن هِم و غیر هِم می باشد. (آهن هِم

  جذب آب بیشتر آب در روده کوچک (۹۹ درصد) و اغلب در دوازدهه (۷۲ درصد) و از طریق انتشار ساده جذب میشود. جذب آب بر اساس قانون اسمز انجام میشود. غشایی که به مواد محلول نفوذ ناپذیر و به آب نفوذ ناپذیر است، دو بخش را با مقدار آب یکسان و مواد محلول مختلف

جذب ویتامین ها بیش ترین جذب ویتامین در ژوژنوم و ایلئوم انجام شده و به طور معمول فرآیندی غیرفعال (انتشار) است. ویتامین های محلول در چربی (A,D,E,K) همراه با اسیدهای چرب جذب می شوند. در داخل انتروسیت ها به شیلو میکرون ها ملحق می شوند و زمانی که بخشی از باقی مانده شیلومیکرونی به کبد