روی (زینک) Zn

روی (زینک) Zn – تقریبآ حدود ۱٫۵ تا ۲٫۵ گرم روی در بدن وجود دارد که در اعضاء، بافتها، مایعات و ترشحات بدن منتشر هستند. برای عمل کردن مناسب بیش از ۷۰ آنزیم، نیاز به وجود روی در بدن می باشد تا این آنزیم ها بتوانند فعالیت خود را انجام دهند. در رشد کودکان دارای نقش حیاتی می باشد و بخصوص در تولید اسپرمهای سالم دارای اهمیت زیادی می باشد. همچنین برای سیستم ایمنی بدن و برای التیام یافتن زخم ها وجود روی ضروری است. روی به سم زدایی فلزات مضر مثل کادیوم و سرب کمک می کند. برای اینکه حس بینایی، حس بویایی و حس چشایی ما درست کار کند نیاز به روی داریم. همچنین برای ترشح انسولین در بدن وجود روی حیاتی می باشد.

وجود مقادیر کافی پروتئین در رژیم غذایی می تواند به بهبود میزان روی در بدن کمک نماید. فیبر موجود در غلات و فیتات هایی (phytates) که در عدس و اسفناج وجود دارد می تواند باعث کاهش جذب روی در بدن شود. همچنین مصرف زیاد فسفر نیز می تواند از جذب روی جلوگیری کند. قرص های ضدبارداری می توانند باعث کاهش میزان روی در بدن شوند در حالی که آنتی بیوتیک تتراسیکلین باعث اختلال در جذب روی می گردد. مقدار مورد نیاز روزانه در افراد بزرگسال ۱۵ میلی گرم می باشد. مصرف حداکثر ۵۰ میلی گرم روی در کوتاه مدت باعث بروز هیچ مشکلی نمی شود.

هشدار در مورد روی (زینک) Zn

مصرف روزانه ۵۰ تا ۳۰۰ میلی گرم روی در دراز مدت می تواند باعث اختلال در جذب آهن و مس شود و در نهایت باعث می شود که بدن دچار کمبود آنها شود. مصرف ۲۰۰۰ میلی گرم روی می تواند باعث بروز علایمی مثل تهوع، استفراغ، شکم درد و تب شود.

موارد استفاده های درمانی از روی (زینک) Zn

• آکنه جوش غرور جوانی : تحقیقات نشان داده است که بعضی از افراد مبتلا به آکنه دارای میزان پایینی از روی در بدنشان هستند. مصرف روزانه ۲۰۰ میلی گرم گلوکونات روی که معادل ۳۰ میلی گرم روی خالص می باشد در درمان این افراد موثر می باشد.
• سلامت پروستات و اسپرمها: علایم بزرگ شدن خوش خیم پروستات مثل تکرار ادرار را ممکن است با مصرف روزانه ۳۰ میلی گرم روی بهبود بخشید. مصرف کافی روی ممکن است همچنین باعث بهبود و ضعیت باروری مردان نیز بشود.
• اگزما: افراد دچار اگزما ممکن میزان روی در خونشان پایین باشد. مصرف مقادیر کافی روی ممکن است در عرض ۶ هفته باعث بهبود قابل توجهی در این افراد شود.
• التیام زخم ها: زخم هایی که طولانی تر از حد معمول التیام می یابند در افرادی دیده می شود که در رژیم غذایی شان کمبود روی وجود دارد. مصرف مقادیر کافی روی می تواند به التیام سریعتر زخم ها منجر شود.

کمبود روی (زینک) Zn می تواند باعث بروز مشکلات و بیماری های زیر شود:

• رشد کم در دوران کودکی
• تاخیر در رسیدن به بلوغ
• پوست خشک و زبر
• اگزما
• ابتلاء مکرر به عفونت ها
• بی اشتهایی
• احساس بی مزه بودن دهان
• اسهال
• اختلال در حس چشایی و بینایی
• عدم تمرکز حواس
• دیر جوش خوردن زخم ها
• رشد کم موها و ناخن ها

غذاهای سرشار از روی (زینک) Zn

در ۱۰۰ گرم از مواد غذایی زیر، مقدار روی (زینک) برابر است با:

دانه گندم          ۱۷ میلی گرم

چگر گوساله     ۷٫۸ میلی گرم

تخمه کدو         ۶٫۶ میلی گرم

گوشت گاو        ۵٫۵ میلی گرم

گوشت گوسفند     ۵٫۳ میلی گرم

ماهی ساردین         ۳ میلی گرم