ترکیبات بیولوژیک موجود در پروتئین وی محتوای اسید آمینه ای در مجموع، پروتئین وی تمامی اسیدهای آمینه ضروری را داراست، در مقایسه با منابع پروتئینی دیگر، وی دارای غلظت بالایی از اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAS) است. پروتئین وی به خصوص حاوی مقادیر بالایی از اسیدآمینه لوسین است که عامل مهمی در رشد و

فشار اکسایشی به افزایش گونه های فعال (واکنشی) اکسیژن ROS به دلیل کمبود آنتی اکسیدان ها، اطلاق می شود.؛

بیماری سلیاک کنترل نشده آسیب های روده ای را به همراه دارد که با جذب ناکافی مواد غذایی مرتبط است و موجب اسهال، جذب ناکافی چربی، کم خونی ناشی از فقر آهن، کمبود برخی ویتامین ها و سرانجام کاهش وزن می شود.؛

گرما گرفتگی (گرفتگی دردناک عضلات پاها و شکم) پیامد عدم تعادل مایع و الکترولیت است که خود ناشی از آب زدایی شدید می باشد.؛

در فرد بزرگسال ۷۰ کیلوگرمی به طور متوسط روزانه تقریبا ۴۰۰ گرم پروتئین سنتز می شود که از این میان، ۷۰ گرم از اسید آمینه های رژیم غذایی تامین می گردد.؛

هنگام فعالیت ورزشی در گرما میزان تعریق افزایش می یابد تا خنک کنندگی تبخیری زیاد شود. مقدار تعریق از ورزشکاری تا ورزشکار دیگر فرق می‌کند ولی عموماً مقدار آن یک لیتر در ساعت است.؛