رایج ترین پلی فنول های مورد مطالعه (که فلاونوئیدها نیز نامیده می شوند) پروسیانیدین ها، کوئرستین، ایزوفلاون ها (ژنیستئین و دایدزین) و کاتچین ها هستند. کاتچین‌ها نوعی ترکیب فنلی هستند که در انواع توت‌ها، چای و کاکائو یافت می‌شوند که همگی به لطف این پلی‌فنول، مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان هستند. همه پلی فنل ها

نعناع وحشی منتا کانادنسیس Mentha Canadensis گونه ای از نعناع بومی آمریکای شمالی (از قلمروهای شمال غربی تا مکزیک مرکزی) و بخش شرقی آسیا (از سیبری تا جاوه) است. در آمریکای شمالی، معمولاً با نام‌های نعناع کانادا، نعناع وحشی آمریکایی، و در آسیا به‌عنوان نعناع چینی، نعناع ساخالین، نعناع ژاپنی، و نعناع وحشی شرق آسیا

استویا یک جایگزین قند است که از برگ های گیاه استویا تهیه می شود. حدود ۱۰۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین تر از شکر است، اما هیچ کربوهیدرات، کالری یا مواد مصنوعی ندارد. طعم آن را همه دوست ندارند. برخی افراد آن را تلخ می دانند، اما برخی دیگر فکر می کنند استویا طعمی شبیه منتول

منتول یک الکل مونوترپن حلقوی است که دارای ویژگی های خنک کننده شناخته شده و بوی نعناع باقی مانده از بقایای روغنی است که از آن به دست آمده است. به دلیل این ویژگی‌ها، علاوه بر وانیل و مرکبات، یکی از مهم‌ترین افزودنی‌های طعم‌دهنده است. به همین دلیل در انواع محصولات مصرفی اعم از شیرینی

مزیت اصلی لیکوپن برای سلامتی عملکرد آنتی اکسیدانی آن است. پزشکان مصرف حدود 10 میلی گرم در روز را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می کنند.؛

بررسی اجمالی Eleuthero (Eleutherococcus senticosus) درختچه ای چوبی است که گاهی اوقات جینسنگ سیبری نامیده می شود. این یک جینسینگ واقعی نیست. گاهی اوقات به عنوان آداپتوژن استفاده می شود. Eleuthero اغلب یک آداپتوژن در نظر گرفته می شود. آداپتوژن ها دسته ای از مواد هستند که اعتقاد بر این است که مقاومت بدن را