شاخص گلیسیمی تغییر پذیری پاسخ به یک نوع غذای کربوهیدراتی ویژه است.؛

گلیکوژن عضلات آماده ترین منبع انرژی برای کار عضلانی است.؛

به طور میانگین وزن کبد 1.5 کیلوگرم می باشد و کبد یک بزرگسال، در وضعیت پس از جذب تقریبآ 80 نا 110 گرم گلیکوژن ذخیره می کند.؛

برای ورزشکاران، بذر کتان، بیشتر جهت توانایی آشکارش در افزایش متابولیسم چربی، کمک به عملکرد استقامت و ارتقاء تغییرات ترکیب بدنی مطلوب شناخته می شود.؛

عناصر کمیاب اهمیت مواد معدنی ( عناصر) کمیاب در عملکرد های بیولوژیکی متعدد و تاثیر آنها بر تندرستی و عملکرد در طول دو دهه گذشته بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این موضوع عمدتا به دلیل وجود روش هایی تحلیلی برای اندازه گیری و ارزیابی نقش این عناصر است ، که در مایعات بدن و

به طور معمول، مواد مغذی به شش طبقه تقسیم می شود. کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها، مواد معدنی و آب.؛