رادیکال های آزاد رادیکالهای آزاد گونه هایی اند که می توانند به طور مستقل وجود داشته باشند و حاوی دست کم یک الکترون جفت نشده در پوسته خارجی خود می باشند و به طور قراردادی با یک نقطه سیاه رنگ نشان داده می شوند  R۰ که جایگاه الکترون جفت نشده را نشان میدهد. برای مثال

تغذیه سالمندان دوران سالمندی به سنین بالای ۶۰ سال اطلاق می‌گردد، گرچه تغییرات سالمندی ممکن است از سال‌ها قبل آغاز شود. اما آن‌چه مهم است نگرش ما به سالمندی است. سالمندی، یک بیماری نیست بلکه یک پدیده طبیعی می باشد که از لقاح شروع می شود و با مرگ پایان می‌یابد. از سالمندی نمی‌توان پیشگیری

برای تداوم فعالیت ورزشی همه ریزمغذی ها باید در رژیم غذایی به قدر کافی تامین شود.؛

مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات به مدت ۳ روز، ذخیره گلیکوژن عضلانی را تا برابر مقادیر طبیعی افزایش می دهد.؛

  لیپوژنز لیپوژنز، ذخیره اسیدهای چرب به شکل تری گلیسیرید، سازو کار اصلی حفظ انرژی مازاد چربی، کربوهیدرات و اسید آمینه‌های رژیم غذایی را نشان می دهد. بیوسنتز اسیدهای چرب مستلزم اضافه شدن واحدهای دو کربنه به زنجیره اسیدهای چرب در حال رشد است. همه اسیدهای چرب پستانداران زوج کربن اند. دهنده های واحد های

شاخص گلیسیمی تغییر پذیری پاسخ به یک نوع غذای کربوهیدراتی ویژه است.؛