گوگرد در تمام سلول‌های بدن وجود دارد و برای اصلاح ساخت غضروف بین استخوان ها، برای تاندون های که باعث اتصال عضلات و استخوانها می شوند و در ساختمان خود استخوان ها به کار می رود.؛

عناصر کمیاب اهمیت مواد معدنی ( عناصر) کمیاب در عملکرد های بیولوژیکی متعدد و تاثیر آنها بر تندرستی و عملکرد در طول دو دهه گذشته بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این موضوع عمدتا به دلیل وجود روش هایی تحلیلی برای اندازه گیری و ارزیابی نقش این عناصر است ، که در مایعات بدن و

به طور معمول، مواد مغذی به شش طبقه تقسیم می شود. کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها، مواد معدنی و آب.؛

ورزشکاران قذرتی و توانی نسبت به افراد کم تحرک به پروتئین بیشتری نیاز دارند.؛

ورزشکاران استقامتی در جلسات تمرینی طولانی مدت، کالری زیادی می سوزانند. چون غذاهایی پروتئینی کالری دارند، منابع انرژی خوبی برای ورزشکاران استقامتی هستند.؛

سهم پروتئین در تامین هزینه ی انرژی مصرفی در شرایط استراحت حدود ۵تا۱۵ درصد است. هنگام فعالیت ورزشی ، این سهم نسبی احتمالا به دلیل افزایش تقاضای کربوهیدرات و چربی به عنوان سوخت ، کاهش می یابد.؛