مفهوم آلودگی به معنی ورود و اضافه شدن میکروب ها به مواد خوردنی است. هم آلودگی و هم فساد هر دو به کاهش کیفیت و یا غیر قابل مصرف شدن مواد غذایی منجر می گردد.؛

این بیماری یک بیماری تب دار است که توسط گزش کنه به انسان و دام منتقل می شود. انسان با خوردن گوشت دام آلوده، مبتلا میشود.؛

یک انتقال دهنده عصبی مهم تولید شده در بدن است که منجر به تنظیم سرحالی، اشتها، خواب، و یادگیری می شود.؛

برخی مواقع GLA به مکمل های کاهش وزن به عنوان یک منبع از اسیدهای چرب اضافه می شود که تصور بر این است، موجب بهبود کاهش وزن و ترکیب بدنی می شوند.؛

این باکتری در خاک به صورت گسترده وجود دارد و باعث آلودگی مواد غذایی می شود. این باکتری دو نوع مسمومیت در انسان ایجاد می‌کند که هم می‌تواند باعث اسهال شده و هم باعث استفراغ شود و در بعضی موارد هر دو نوع مسمومیت را ایجاد کند.؛

بوتولیسم یک نوع مسمومیت غذایی خطرناک است که در اثر مصرف کنسرو ماهی تن و ماهی هایی که دچار فساد شده اند ممکن است ایجاد شود. مسمومیت بوتولیسمی توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم ایجاد می شود.؛