فرد بزرگسال به طور متوسط، روزانه تقریباً ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم پروتئین را تجزیه می کند و در شرایط هموستاز، پروتئین تازه سنتز شده جایگزین این تجزیه می شود.؛

در بافت چربی، چربی به صورت تری گلیسیرید ذخیره می شود. تری گلیسیرید مولکولی است که در آن اسید چرب با هریک از سه گروه هیدروکسیل گلیسرول استریفه می شود. اسید های چرب از این ذخیره آزاد می‌شوند و منبع انرژی بسیاری از این بافت ها را تامین می کنند.؛

کاتابولیسم کربوهیدرات با توجه به تجزیه مولکول های سوختی ذخیره مثل گلیکوژن، تری‌گلیسیرید، و پروتئین معین می شود.؛

مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات به مدت ۳ روز، ذخیره گلیکوژن عضلانی را تا برابر مقادیر طبیعی افزایش می دهد.؛

اجسام کتونی به سرعت در خون تصفیه می‌شوند و در بافت های غیر کبدی مانند قلب، عضلات اسکلتی و کلیه مصرف می‌شوند. ؛

  لیپوژنز لیپوژنز، ذخیره اسیدهای چرب به شکل تری گلیسیرید، سازو کار اصلی حفظ انرژی مازاد چربی، کربوهیدرات و اسید آمینه‌های رژیم غذایی را نشان می دهد. بیوسنتز اسیدهای چرب مستلزم اضافه شدن واحدهای دو کربنه به زنجیره اسیدهای چرب در حال رشد است. همه اسیدهای چرب پستانداران زوج کربن اند. دهنده های واحد های