جذب آب بیشتر آب در روده کوچک (۹۹ درصد) و اغلب در دوازدهه (۷۲ درصد) و از طریق انتشار ساده جذب میشود. جذب آب بر اساس قانون اسمز انجام میشود. غشایی که به مواد محلول نفوذ ناپذیر و به آب نفوذ ناپذیر است، دو بخش را با مقدار آب یکسان و مواد محلول مختلف

جذب ویتامین ها بیش ترین جذب ویتامین در ژوژنوم و ایلئوم انجام شده و به طور معمول فرآیندی غیرفعال (انتشار) است. ویتامین های محلول در چربی (A,D,E,K) همراه با اسیدهای چرب جذب می شوند. در داخل انتروسیت ها به شیلو میکرون ها ملحق می شوند و زمانی که بخشی از باقی مانده شیلومیکرونی به کبد

جذب چربی ها بخش اعظم چربی رژیم غذایی را تری گلیسیرید ها (تری آسیل گلیسرول ها) تشکیل می دهند. طبیعت آب گریز به بروز مشکلاتی در هیدرولیز و جذب آن منجر می شود.  به جز هیدرولیز جزئی تری گلیسیرید های حاوی اسیدهای چرب زنجیره کوتاه با لیپاز دهانی، بیشتر چربی های رژیم غذایی دست نخورده

جذب پروتئین ها – جذب اسید آمینه ها و پپتیدها چند نوع مختلف از انتقال دهنده های اسید آمینه های وابسته به سدیم وجود دارند که برخی اختصاصی اند، اما بیشترآنها جنبه عمومی دارند و در انتقال برخی مواد با سایرین همپوشانی دارند. برای مثال، انتقال دهنده های دیگری وجود دارند که آمینه های اسیدی،

  جذب کربوهیدرات ها کربوهیدرات اصلی رژیم غذایی نشاسته است. نشاسته پلیمری گلوکزی است که عمدتاً از غلات (برای مثال گندم) و ریشه سبزیجات (برای مثال سیب زمینی) به دست می آید. دی ساکارید های ساکاروز (از شکر خیزران) که حاوی گلوکز فروکتوزند و لاکتوز از شیر که حاوی گالاکتوز و گلوکز است نیز از

  هضم پروتئین ها حدود ۱۵ درصد از کالری مصرفی رژیم غذایی باید از پروتئین ها تامین شود. این مقدار در مقایسه با کربوهیدرات ها ناچیز است ، زیرا اسید آمینه ها ( منومرهای سازنده پروتئین ها ) در بدن در درجه اول برای بازسازی عضلانی استفاده می شوند تا برای تولید انرژی . پروتئین