ویتامین ب ۲

ویتامین ب ۲ – ویتامین _B2 که نام شیمیایی آن ریبوفلاوین می باشد برای تولید دو ماده حیاتی در بدن که باعث می‌شود که از پروتئین‌ها و چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها که در غذاها وجود دارند کالری ایجاد شود و به مصرف سلولهای بدن برسد ضروری می باشد این دو ماده عبارتند از:

۱) FAD که مخفف فلاوین آدنین دی نوکلئوتید (Flavin adenin dinucleotide)

۲) FMN که مخفف فاوین مونونوکلئوتید (Favin mononucleotide) می باشد.

بنابراین کمبود ویتامین ب۲ در بدن باعث کاهش سطح انرژی بدن می‌شود. ویتامین ب ۲ همچنین برای ساخته شدن موها، پوست و ناخن ها ضروری می باشد.

مقدار مورد نیاز روزانه افراد بزرگسال به ویتامین ب۲ – ( ۱.۶ میلی‌گرم ) میباشد. مصرف ویتامین ب ۲ تا ۲۰۰ میلی گرم در روز نیز خطری ندارد. بعضی متخصصین تغذیه عقیده دارند که روزانه باید به میزان ۱.۸ تا ۲.۵ میلی گرم ویتامین ب ۲ مصرف نموده تا سلامت بدن حفظ شود. همچنین در موارد درمانی می‌توان روزانه ۲۵ تا ۱۰۰ میلی گرم استفاده کرد.

هشدار در مورد ویتامین ب ۲

افراد مبتلا به بیماری آب مروارید( کاتاراکت ) و یا کسانی که مستعد ابتلا به این بیماری هستند نباید روزانه بیش از ۱۰ میلی گرم ویتامین ب ۲ مصرف کنند زیرا ترکیب نور، اکسیژن و ویتامین ب۲ باعث افزایش خطر ایجاد آب مروارید در چشم می شود. مصرف مقادیر زیاد ویتامین ب۲ می‌تواند باعث افزایش خطر ایجاد کمبود منیزیم در بدن شود. از آنجا که مصرف مقادیر زیاد ویتامین ب۲ هیچ فایده‌ای برای بدن ندارد نباید روزانه بیش از ۲۰۰ میلی گرم از این ویتامین مصرف نمود.

موارد استفاده های گرمایی از ویتامین ب۲

کم خونی: تحقیقات نشان داده است که استفاده از ویتامین ب۲ همراه با آهن باعث تقویت اثر آهن شد و در بهبود کم خونی ها موثر می باشد.

عفونت قارچی کاندیدیا(برفک): استفاده از ویتامین ب۲ ممکن است در بهبود عفونت های قارچی کاندیدیا( برفک) مفید باشد.

سندروم تونل کارپ: در درمان این بیماری، ویتامین  ب۲ به همراه ویتامین ب۶ تجویز می گردد.

آب مروارید( کاتاراکت): گرچه مصرف مقادیر زیاد ویتامین ب۲ می‌تواند باعث افزایش خطر آب مروارید در چشم شود اما مصرف مقادیر خیلی کم نیز باعث بروز مشکلاتی می‌گردد. مصرف متعادل ویتامین ب ۲ در یک دوره ۹ ماهه می‌تواند باعث بهبود این وضعیت شود.

انقباض های حاملگی: تسکین درد در انقباض های حاملگی ممکن است با مصرف روزانه ۱۰ گرم ویتامین ب۲ به دست آید.

کمبود ویتامین ب۲ می‌تواند باعث بروز مشکلات و بیماریهای زیر شود:

لرزش

سرگیجه

عدم تمرکز حواس

ضعف بدن

قرمز شدن و خستگی چشم ها

ایجاد لکه هایی مثل اگزما بر روی پوست

جدا شدن ناخن ها

شدن مو

ریزش موها

آب مروارید

غذاهای سرشار از  ویتامین ب ۲

۱۰۰ گرم از مواد غذایی زیر مقدار ویتامین ب۲  برابر است با:

عصاره مخمر     ۱۱ میلی گرم

جگر گوسفند     ۴.۴ میلی گرم

پنیر چدار         ۰.۴ میلی گرم

تخم مرغ        ۰.۳۵ میلی گرم

گوشت گاو     ۰.۳۳ میلی گرم

ماست          ۰.۲۷ میلی گرم

گوشت مرغ      ۰.۱۹ میلی گرم

شیر پرچرب     ۰.۱۷ میلی گرم