گرلین

گرلین – Ghrelin

بررسی اجمالی

گرلین هورمونی است که معده شما تولید و ترشح می کند. هنگامی که معده شما خالی است و زمان غذا خوردن است، به مغز شما سیگنال می دهد. سطح Ghrelin بین وعده های غذایی افزایش می یابد و زمانی که معده شما پر است کاهش می یابد. افرادی که چاق هستند اغلب سطوح گرلین پایینی دارند، در حالی که افرادی که کالری دریافتی خود را به میزان قابل توجهی محدود می کنند، سطح گرلین بالایی دارند.

گرلین چیست؟

هورمون گرلین (Ghrelin) یک هورمون پپتیدی می‌باشد که از ۲۸ اسید آمینه تشکیل شده است. Ghrelin هورمونی است که توسط معده شما تولید می شود. سایر قسمت های بدن شما مانند مغز، روده کوچک و لوزالمعده نیز مقادیر کمی گرلین ترشح می کنند. این هورمون، محرک احساس گرسنگی بوده و از سلول‌های طاق معده در سلولهای اپسیلون بخش درون‌ریز لوزالمعده (پانکراس) ترشح می‌شود. غلظت این هورمون پیش از خوردن غذا افزایش و پس از آن، کاهش می‌یابد.

گیرنده‌های این هورمون در طیف گسترده‌ای از بافت‌ها از جمله هیپوفیز، معده، روده، لوزالمعده، تیموس، غدد جنسی، تیروئید و قلب وجود دارد و این تنوع گیرنده‌ها در بافت‌های گوناگون، نشان‌ دهنده وظایف مختلف بیولوژیکی این هورمون است. همچنین این هورمون، محرکی قوی برای ترشح هورمون رشد از هیپوفیز قدامی است.

Ghrelin که اغلب به عنوان “هورمون گرسنگی” شناخته می شود، علاوه بر اینکه به مغز شما می گوید گرسنه هستید، عملکردهای متعددی نیز دارد. به عنوان مثال، گرلین:

• مصرف غذا را افزایش می دهد و به ذخیره چربی بدن کمک می کند.
• به تحریک غده هیپوفیز برای ترشح هورمون های رشد کمک می کند.
• در کنترل قندها و نحوه ترشح انسولین در بدن، هورمونی که مسئول پردازش قند است، نقش دارد.
• در محافظت از عضلات شما در برابر ضعف و تشکیل استخوان و متابولیسم نقش دارد.

تفاوت گرلین و لپتین چیست؟

گرلین و لپتین دو مورد از هورمون هایی هستند که اشتها و سیری شما را کنترل می کنند. آنها در شبکه وسیعی از مسیرهایی که وزن بدن شما را تنظیم می کنند، درگیر هستند. لپتین اشتهای شما را کاهش می دهد، در حالی که گرلین آن را افزایش می دهد.

گرلین در معده شما ساخته می شود و هنگام گرسنگی به مغز شما سیگنال می دهد. سلول های چربی شما لپتین تولید می کنند. لپتین به مغز شما اجازه می‌دهد بفهمد چه زمانی انرژی کافی ذخیره شده و احساس سیری می‌کنید.

گرلین در کنترل کوتاه مدت اشتها نقش دارد در حالی که لپتین کنترل طولانی مدت وزن را کنترل می کند.

هورمون Ghrelin چه می کند؟

این هورمون چندین عملکرد کلیدی دارد:

• به بخشی از مغز به نام هیپوتالاموس سیگنال می دهد که اشتها را افزایش دهد.
• ذخیره چربی را ترویج می کند.
• غده هیپوفیز شما را برای ترشح هورمون های رشد تحریک می کند.
• سیستم گوارش شما را تحریک می کند تا غذا را از معده از طریق روده های کوچک و بزرگ منتقل کند.
• به کنترل ترشح انسولین کمک می کند.
• در محافظت از سلامت قلب و عروق شما نقش دارد.

چه چیزی باعث تحریک گرلین می شود؟

معده شما وقتی خالی است Ghrelin ترشح می کند. سطح گرلین معمولاً درست قبل از وعده غذایی بالاترین سطح را دارد.

به علاوه، یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که در طول یک رژیم بدنسازی ۶ ماهه، که از محدودیت های غذایی شدید برای رسیدن به سطح بسیار پایین چربی بدن استفاده می کند، Ghrelin تا ۴۰ درصد افزایش یافت. با این حال، این یافته ها تنها بر اساس یک فرد است، بنابراین تحقیقات گسترده تری مورد نیاز است.

چه شرایط و اختلالاتی بر گرلین تأثیر می گذارد؟

هنگامی که معده شما خالی است، سطح Ghrelin افزایش می یابد. بدن شما گرلین را آزاد می کند تا مغز شما متوجه شود که زمان غذا خوردن است. سپس، هنگامی که غذا می خورید، سطح Ghrelin شما کاهش می یابد.

برخی از شرایط می توانند منجر به کاهش یا بالا بودن گرلین مزمن شوند:

1. گرلین پایین

سطح این هورمون معمولا در افرادی که چاق هستند کمتر است. برخی از محققان فکر می کنند این ارتباط می تواند به این معنی باشد که افرادی که چاق هستند بدن هایی دارند که به طور طبیعی به گرلین حساس تر هستند. تئوری این است که این افراد ممکن است با سطوح پایین تر Ghrelin احساس گرسنگی بیشتری کنند.

برخی از بیماری های گوارشی نیز با گرلین پایین مرتبط هستند، از جمله:

• گاستریت مزمن.
• سوء هاضمه عملکردی.
• عفونت هلیکوباکتر پیلوری.
• سندرم روده تحریک پذیر (IBS).

2. گرلین بالا

اگر افراد مصرف کالری خود را محدود کنند، مانند زمانی که رژیم غذایی محدودی دارند، ممکن است سطح Ghrelin افزایش یابد. گرلین بالا ممکن است با شرایط بیولوژیکی و ژنتیکی مانند:

• بی اشتهایی عصبی.
• کاشکسی، وضعیتی که باعث تحلیل رفتن عضلات شما می شود.
• بیماری سلیاک.
• بیماری التهابی روده (IBD).
• سندرم پرادر ویلی

جراحی بای پس معده چگونه بر سطح گرلین تأثیر می گذارد؟

جراحی بای پس معده و اسلیو گاسترکتومی دو مورد از درمان های جراحی برای چاقی شدید هستند. افراد پس از این عمل‌ها سطوح پایین‌تری از گرلین را حفظ کرده‌اند که تصور می‌شود مسئول کنترل طولانی‌مدت وزن است. کاهش اندازه معده یکی از دلایل کاهش وزن پس از جراحی چاقی است و مسئول کاهش سطح Ghrelin است.

برای سالم نگه داشتن سطوح گرلین چه کاری می توانم انجام دهم؟

شما می توانید با انجام عادات خوب سبک زندگی مانند:

• از رژیم های مد روز یا غیر اصولی پرهیز کنید، جایی که به طور مکرر وزن اضافه و کم می کنید.
• از رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات های سالم مانند غلات کامل و پروتئین های بدون چربی مانند مرغ یا ماهی استفاده کنید.
• غذاهای فرآوری شده را محدود کنید، به ویژه غذاهای حاوی شکر، شربت ذرت با فروکتوز بالا و نمک.
• حداقل هفت تا هشت ساعت در شب بخوابید.
• با نوشیدن آب زیاد و خوردن غذاهای پر از آب مانند میوه ها و سبزیجات هیدراته بمانید.
• پاسخ های استرس خود را کنترل کنید زیرا استرس ممکن است گرلین را افزایش دهد.

چه غذاهایی گرلین را سرکوب می کنند؟

هیچ غذای خاصی گرلین را سرکوب نمی کند. به طور کلی، خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات های سالم (مانند غلات کامل) و پروتئین می تواند سطح Ghrelin شما را کاهش دهد.

چگونه گرلین را کاهش می دهید؟

سطح گرلین با مقداری که می خورید افزایش و کاهش می یابد. Ghrelin ممکن است زمانی که هیدراته می‌شوید کاهش پیدا کند و در صورت کم‌آبی افزایش یابد.

انواع غذاهایی که می خورید بر گرلین تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، خوردن غذاهای سرشار از پروتئین یا کربوهیدرات های سالم، سطح Ghrelin را بیشتر از خوردن غذاهای پرچرب کاهش می دهد.

یادداشتی از پایگاه تغذیه و ورزش

گرلین هورمونی است که در معده شما تولید می شود. معده شما زمانی که خالی است Ghrelin ترشح می کند تا به مغز شما سیگنال دهد که وقت غذا خوردن است. Ghrelin اغلب هورمون گرسنگی نامیده می شود، اما چیزی بیش از کنترل گرسنگی انجام می دهد. همچنین به غده هیپوفیز شما سیگنال می دهد که هورمون های رشد را ترشح کند، در ترشح انسولین نقش دارد و از سلامت قلبی عروقی شما محافظت می کند.