آیا قارچ ها مفید هستند؟ قارچ ها در شکل ها، اندازه ها و رنگ های مختلفی وجود دارند. آنهایی که سمی نیستند کاملا سالم و خوشمزه هستند و حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم هستند. برای سال‌های متمادی از آن‌ها به دلیل توانایی منحصر به‌ فردشان در افزودن طعم به غذاها در

نیاز ورزشکاران استقامتی به ویتامین‌ها و املاح معدنی ورزشکاران استقامتی به مقادیر بیشتری از مواد مغذی گوناگون از جمله برخی ویتامین‌ها و املاح معدنی در مقایسه با افراد غیرفعال نیاز دارند، اما ویتامین‌ها و املاح معدنی ویژه‌ای هستند که برای ورزشکاران استقامتی در مقایسه با ورزشکاران تیمی یا قدرتی/ توانی، اهمیت بیشتری دارند. هرچند همه

اهمیت سدیم و پتاسیم برای ورزشکاران استقامتی سدیم و پتاسیم به دلیل نقش‌های بسیار ارزشمندشان هنگام فعالیت ورزشی استقامتی به‌ عنوان اصلی‌ترین املاح معدنی شناخته شده‌اند. سدیم، یکی از الکترولیت‌های برون سلولی، با همکاری پتاسیم، یکی از الکترولیت‌های درون سلولی، عمل می‌کنند تا هنگام فعالیت ورزشی طولانی ‌مدت، تعادل مایعات را در سرتاسر بدن برقرار

تغذیه پس ‌از مسابقه پس‌از مسابقه، برای آنکه منابع غذایی سریع‌تر بازیافت شوند، خوردن مواد مغذی اجتناب‌ ناپذیر است. تغذیه پس‌از مسابقه به ‌ویژه در روزهای پس ‌از مسابقه یا تمرین بسیار با اهمیت است. هدف‌های تغذیه پس‌از مسابقه عبارت‌اند از: بازسازی ذخایر انرژی کربوهیدراتی گلوکز خون، گلیکوژن عضله و کبد، جبران مایعات و الکترولیت‌های

ثاثیر داروها بر هضم و جذب مواد غذایی داروهای خاصی نیز می توانند بر هضم و جذب مواد غذایی اثر داشته باشند. آنتی بیوتیک ها، میکروفلورای (باکتری) روده را که در فرایندهای هضم و جذب کمک کننده هستند و حتی در ساخت مواد غذایی ویژه نظیر ویتامین B12 نقش دارند، تخریب می کنند. داروهای آنتی

برای تداوم فعالیت ورزشی همه ریزمغذی ها باید در رژیم غذایی به قدر کافی تامین شود.؛