چربی ها و روغن ها یکی از مهمترین اجزای مواد غذایی هستند.مهمترین عوامل فساد این ماده غذایی هوا، رطوبت، نور و درجه حرارت است.؛

تخم مرغ یکی از کامل ترین و پرمصرف ترین منبع غذایی انسان است که سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی ضروری است و به عنوان یک ماده ی غذایی مهم در رژیم غذایی افراد به ویژه ورزشکاران قرار دارد. ؛

برنج از غلات بسیار مغذی و پر مصرف ترین ماده غذایی است و بیشترین مقدار انرژی بدن از این ماده غذایی تامین می شود. ؛

این گروه از مواد غذایی دارای پروتئین بوده و نقش مهمی درسلامت بدن دارند؛

نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که مصرف روزمره دارد و همیشه دروعده های غذایی به همراه غذا مصرف می شود. بنابراین روشهای نگهداری و مصرف صحیح آن بسیار مهم می باشد. در زیر نکات مهمی در این زمینه آورده شده است. ؛

اصول کیفیت و نگهداری لبنیات – شیر یک غذایی کامل است و به دلیل دارا بودن انواع املاح و بسیاری از ویتامین ها نقش مهمی در رشد و حفظ سلامت انسان دارد. شیر و فراوده های لبنی مهم ترین منبع تامین کلسیم ، فسفر، پتاسیم و سدیم هستند . کلسیم ماده اصلی استخوان و دندان