اصول نگهداری حبوبات

اصول نگهداری حبوبات – حبوبات شامل دانه های خوراکی مانند عدس، ماش ، نخود، لوبیا است. این گروه از مواد غذایی دارای پروتئین بوده و نقش مهمی درسلامت بدن دارند.
اصول نگهداری حبوبات و نکات مهم در نگهداری حبوبات
• اگر می خواهید حبوبات را برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید توصیه میشود ابتدا حبوبات را پاک کرده و ناخالصی هایی از قبیل شن و سنگ ریزه را از انها جدا کنید سپس با نمک فراوان مخوط کرده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
• حبوبات را می توان به حالت خام، نیم پز و یا پخته شده تا مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد. توصیه می شود قبل از مصرف حبوبات و طبخ آنها، ابتدا برای مدت زمانی آنها را خیسانده تا بعد از مصرف باعث نفخ نشود. خیساندن باعث می شود مواد ایجاد کننده نفخ از بین برود.
• می توانید حبوبات را جهت نگهداری در تابه داغ کمی حرارت دهید. این کار باعث می شود حبوبات به هیچ وجه آفت نزند و علاوه بر آن زودتر پخته شده و خوش طعم تر گردد.
• بعضی از حبوبات مثل لوبیای چشم بلبلی را باید حتما در یخچال نگهداری کرد.