قارچ های مرغ جنگلی ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. این قارچ ها کم کالری و کم چرب هستند اما همچنین حاوی ترکیبات تقویت کننده سلامتی مانند آنتی اکسیدان ها و پلی ساکاریدهای مفید هستند.؛

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف سبزیجات غنی از نیترات‌های طبیعی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن کمک کند، در حالی که خوردن غذاهای حاوی نیترات‌های اضافه شده می‌تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند.؛

فعالیت بدنی یا ورزش می تواند باعث افزایش حاد و مزمن تولید NO شود. NO یک گشادکننده عروق است و به میزان زیادی جریان خون موضعی را در عضلات ورزش‌کننده بهبود می‌بخشد.؛

ورزشکارانی که مکمل نیترات دریافت کرده اند نسبت به ورزشکارانی که مکمل دریافت نمی کنند کمی کندتر خسته می شوند. افزودن نیترات بیشتر به رژیم غذایی ممکن است به افزایش سطح اکسید نیتریک و بهبود عملکرد ورزشی شما کمک کند.؛

اسید آلفا لینولنیک با کمک به حفظ ریتم طبیعی قلب و پمپاژ، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.؛

فهرست فوایدی که قارچ های دارویی برای سلامتی ارائه می دهند طولانی است ( تقویت کننده مغز، محرک هورمون، حاوی آنتی اکسیدانی، عملکرد ورزشی و ریکاوری عضلات).؛