فیتونوترینت ها  غذاهای گیاهی حاوی هزاران ماده شیمیایی طبیعی هستند. اینها فیتونوترینت ها یا مواد شیمیایی گیاهی نامیده می شوند. Phyto به کلمه یونانی گیاه اشاره دارد. این مواد شیمیایی به محافظت از گیاهان در برابر میکروب ها، قارچ ها، حشرات و سایر تهدیدها کمک می کنند. میوه ها و سبزیجات حاوی مواد مغذی گیاهی