جذب مواد مغذی جذب کریوهیدرات ها گلوکز و گالاکتوز از طریق انتقال دهنده های غشایی (لیگاند انتقال دهنده سدیم – گلوکز۱، SGLT1) وارد انتروسیت ها می شوند. این امر مستلزم هم انتقالی سدیم است. گلوکز و گالاکتوز از انتروسیت به کمک انتقال دهنده مستقل از سدیم (انتقال دهنده گلوکز۲، GLUT2) وارد خون می شوند. فروکتوز

ترشح پانکراسی بخش برون ریز پانکراس، طیف وسیعی از آنزیم های هیدرولیزی را سنتز و ترشح می کند که تجزیه بخش عمده ای از کربوهیدرات، پروتئین ها و چربی ها را به مولکول های قابل جذب در روده کوچک تسهیل می کند. این آنزیم ها به شکل پیش ساز های غیر فعال ترشح و در

کارنیتین یک عامل لاغری این عقیده که کارنیتین عامل لاغری است ریشه در این فرضیه دارد که خوردن خوراکی منظم آن غلظت کارنیتین عضله را گسترش می دهد. فرضیه دیگر آن است که اگر غلظت کارنیتین موجود در عضله افزایش یابد، اکسیداسیون چربی نیز افزایش می یابد و در نتیجه به کاهش تدریجی ذخایر چربی

  گرما زدگی فعالیتی برخلاف واماندگی گرمایی که در آن تخلیه حجم باعث خستگی مفرط و ناتوانی در ادامه فعالیت ورزشی می شود، گرمازدگی یکی از معدود بیماری هایی است که می تواند زندگی یک ورزشکار سالم را جدآ تهدید کند. دمای مقعدی بیش تر از ۳۹ درجه سانتی گراد و افزایش آنزیم های سرمی که

تاثیر اینوزین بر عملکرد قدرتی و استقامتی مطالعاتی که تاثیر اینوزین بر عملکرد قدرتی و استقامتی را سنجیده اند، از ادعا و نظریه ها درباره نقش اینوزین حمایت نمی کنند. در مطالعه دقیقی، مردان (n=4) و زنان (n=5) ورزیده ۶ گرم اینوزین در روز یا دارونما برای ۲ روز خورده اند. هیچ تغییری در زمان

همان گونه که محبوبیت رژیم هایی غذایی گیاهی در میان ورزشکاران افزایش می یابد، خطر رژیم های غذایی که به طور ضعیف برنامه ریزی شده اند و متعاقب آن ها، کمبود مواد مغذی را به همراه دارند نیز، افزایش می یابد.؛