بیوتین

بیوتین – ویتامین اچ (H) یا ویتامین ب ۷

ویتامین اچ به نام شیمیایی آن بیوتین (biotin) می باشد همراه سایر ویتامین‌های ب کار خود را انجام می دهد که در متابولیسم ( سوخت و ساز) پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی هایی که در رژیم غذایی وجود دارد کمک می نماید و آنها را به انرژی تبدیل می کند تا مورد استفاده سلول‌های بدن قرار بگیرد. ویتامین اچ همچنین دارای نقش ویژه و مهمی در تولید اسیدهای چرب می باشد که این اسیدهای چرب در سالم نگه داشتن پوست، اعصاب، موها و نیز در بسیاری از عملکردهای بدن نقش دارند. همچنین گفته می‌شود که این ویتامین در پیشگیری از سفید شدن موها اهمیت دارد.

در تخم مرغ خام ماده ای به نام آویدین ( avidin) وجود دارد که جلوی جذب ویتامین اچ در بدن را می گیرد. بنابراین خوردن تخم مرغ خام باعث می شود که فرد دچار کمبود این ویتامین شود. همچنین مصرف الکل نیز باعث کاهش ویتامین اچ در بدن میشود.

مقدار مورد نیاز روزانه بیوتین افراد بزرگسال ۱۵۰ میکروگرم می باشد که به احتمال زیاد در رژیم غذایی اکثر افراد، این مقدار بیوتین یافت می‌شود. نیاز بدن به این ویتامین به قدری کم می باشد که فقط در بعضی موارد خاص احتیاج به مصرف مکمل‌های حاوی بیوتین می باشد. مصرف تا ۲۵۰۰ میکروگرم از این ویتامین خطری برای انسان ایجاد نمی کند. بعضی متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که افراد باید روزی ۵۰ تا ۲۰۰ میکروگرم از بیوتین مصرف نمایند.

موارد استفاده های درمانی از بیوتین

مرض قند: شواهد کمی وجود دارد که نشان می‌دهد که ویتامین اچ ممکن است با هورمون انسولین همکاری نموده و قند خون را پایین آورد. بنابراین استفاده از این ویتامین ممکن است در افراد دیابتی که دچار نوروپاتی محیطی شده‌اند یعنی دست و پای هایشان که گزگز نموده و بی حس می شود مفید باشد.

کم کردن وزن: ادعا شده از از آنجایی که بیوتین در متابولیسم (سوخت و ساز) چربی‌ها نقش دارد شاید بتواند به کم کردن وزن افراد کمک نماید.

اگزما و درماتیت: گفته شده است که مصرف مکمل های بیوتین می‌توان به بهبود اگزما و درماتیت (التهاب پوست) کمک نماید.

سفید شدن موها: اینطور تصور می شود که مصرف مکمل‌های بیوتین می‌تواند جلوی سفید شدن موها را بگیرد، هر چند هنوز شواهد علمی این ادعا را تایید نکرده است.

مشکلات روده ها: مصرف مکمل های بیوتین برای افرادی که دچار اختلال در جذب مواد غذایی از روده هایشان هستند مفید می‌باشد‌.

کمبود بیوتین می تواند باعث بروز مشکلات و بیماریهای زیر شود:

خشکی و پوسته پوسته شدن پوست در اطراف بینی

بی اشتهایی

ریزش تکه تکه و قسمت هایی از موی سر

شکننده شدن موها

دردهای عضلانی و ضعف عضلات

تهوع

خستگی

توهم

افسردگی

غذاهای سرشار از بیوتین

در ۱۰۰ گرم از مواد غذایی زیر، مقدار ویتامین اچ برابر است با:

بادام زمینی       ۱۳۰ میکروگرم

کره بادام زمینی  ۱۰۲ میکروگرم

فندق                 ۷۶ میکروگرم

بادام                  ۶۴ میکروگرم

زرده تخم مرغ        ۵۰ میکروگرم

جگر گاو               ۵۰ میکروگرم

گردو                   ۱۹ میکروگرم

دانه کنجد             ۱۱ میکروگرم