فهرست فوایدی که قارچ های دارویی برای سلامتی ارائه می دهند طولانی است ( تقویت کننده مغز، محرک هورمون، حاوی آنتی اکسیدانی، عملکرد ورزشی و ریکاوری عضلات).؛

قارچ شیتاکه حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه مشابه گوشت است، آنها همچنین دارای پلی ساکاریدها، ترپنوئیدها، استرول ها و لیپیدها هستند.؛