تحقیقات در زمینه زنجبیل و خواص ضد التهابی یک جفت مطالعه دو سوکور کنترل شده با دارونما، انجام شده توسط محققانی از دانشگاه جورجیا مشخص کرد که مصرف ۲ گرم در روز زنجبیل، چه به صورت خام یا به شکل گرما داده شده در مقایسه با دارونما، در طول یازده روز، درد عضلانی ناشی

سیستم دفاع آنتی اکسیدانی آنتی اکسیدان‌ها گروه دیگری از مواد غذایی هستند که در سال‌های اخیر توجه زیادی را به خود جلب کرده ان، تمامی انواع استرس از جمله تمرین رادیکال های آزاد را تولید می کنند. رادیکال‌های آزاد به سلامت سلول های سراسری بدن آسیب می رساند آنتی اکسیدانها موادغذایی هستند که رادیکال‌های آزاد