ال-کارنیتین نقش مهمی در فرایند سوخت و ساز اسیدهای چرب ایفاء می کند تصور بر این است که خوردن منظم کارنیتین خوراکی می تواند اکسایش اسیدهای چرب را افزایش دهد و در نتیجه به کاهش تدریجی ذخایر چربی بدن منجر شود.؛